Emballagestrategi
Miljøvenlig emballage er et tilbagevendende tema for de økologiske mejerier Allgäu. I 2018 satte ÖMA imidlertid igen fokus på at gøre emballagen mere miljøvenlig. At man hos ÖMA ikke kun lægger vægt på smagen, men altid har øje for et produkts samlede indvirkning på miljøet, bevises af en række fremskridt inden for bæredygtig osteemballage.
»Vi ved, at vi stadig kun er i begyndelsen af udviklingen af bæredygtige emballageløsninger«, siger administrationschef Ulrich Kurz, der har taget dette emne op med fornyet kraft. »Der findes endnu ingen patentopskrift på miljøvenlige emballager, der kan anvendes til ost. Sammen med forskellige producenter og forskningspartnere arbejder vi på individuelle løsninger til vores oste og håber gradvist at kunne tage yderligere skridt i retning af mindre eller mere bæredygtig emballage.«
»Vi ved, at vi stadig kun er i begyndelsen af udviklingen af bæredygtige emballageløsninger«, siger administrationschef Ulrich Kurz, der har taget dette emne op med fornyet kraft. »Der findes endnu ingen patentopskrift på miljøvenlige emballager, der kan anvendes til ost. Sammen med forskellige producenter og forskningspartnere arbejder vi på individuelle løsninger til vores oste og håber gradvist at kunne tage yderligere skridt i retning af mindre eller mere bæredygtig emballage.«
ÖMAs udvikling af bæredygtige emballageløsninger foregår i små skridt, og hvert enkelt af dem kræver tålmodighed, men set i et helhedsperspektiv fører disse skridt til et mere vellykket slutresultat, hvad angår affaldsreduktion, genanvendelighed osv...
Vi er alle kaldet til at tage fat på emnet emballage. Her bør vi trodse emballagegalskaben og for hvert enkelt produkt stille spørgsmålstegn ved, hvor meget emballage der er berettiget. Ud fra vores erfaring ved vi, at vi som lille mellemstor virksomhed er en lidt mere interessant kunde for emballageindustrien. For en enkelt virksomhed kan ikke udrette meget på dette område. Men hvis branchen for specialforretninger inden for naturkost i fællesskab tager fat på nye løsninger, har vi en chance for sammen at tage et skridt i retning af mindre eller mere bæredygtig emballage.
Den grønne prik
Med dette logo viser vi, at vi er kunde hos Grüner Punkt, og opfylder dermed vores forpligtelser til deltagelse i systemet i henhold til emballageloven.
Vores Grüner Punkt-registreringsnummer er: 5521296
. Deltagelsesbekræftelse 2026 fra Grüner Punkt (PDF)
.
Vores Grüner Punkt-registreringsnummer er: 5521296
. Deltagelsesbekræftelse 2026 fra Grüner Punkt (PDF)
.
Genanvendelse af emballage er en vigtig faktor i reduktionen af drivhusgasser og bidrager dermed afgørende til klimabeskyttelsen. »Emballage skal ikke ende som affald« – sådan lyder ideen bag det duale system. Deltagelse i denne genanvendelse er obligatorisk. Det er dog vigtigt at se på, hvilke – positive – effekter dette har haft.
ÖMA er desuden registreret i emballageregistret LUCID.
Vores LUCID-registreringsnummer er: DE4088527711380
ÖMA er desuden registreret i emballageregistret LUCID.
Vores LUCID-registreringsnummer er: DE4088527711380
Strategien for nye emballager
ÖMA følger forskellige strategier i søgen efter bæredygtige emballageløsninger, da omstillingen af emballagen til ost altid afhænger af utallige faktorer. Blandt disse faktorer er blandt andet de nye materialers maskinforarbejdelighed, det vil sige, om de eksisterende maskiner er egnede til at forarbejde det nye materiale. Eller for eksempel beskyttelsesfunktionen – denne skal være mindst lige så god ved alternative materialer. I forbindelse med en påtænkt omstilling overvejes blandt andet følgende tilgange:
Vi reducerer
emballage, hvor det er muligt
, og mindsker materialforbruget ved at omlægge emballagetyper eller anvende tyndere folier.
emballage, hvor det er muligt
, og mindsker materialforbruget ved at omlægge emballagetyper eller anvende tyndere folier.
Substitution
: Erstatning af de hidtil anvendte materialer med bæredygtige materialer eller økologiske alternativer, f.eks. materialer fra hurtigt fornybare råvarer, komposterbare materialer og nye materialer på stivelsesbasis.
: Erstatning af de hidtil anvendte materialer med bæredygtige materialer eller økologiske alternativer, f.eks. materialer fra hurtigt fornybare råvarer, komposterbare materialer og nye materialer på stivelsesbasis.
Genanvendelse
: Vi stræber efter at genanvende emballagematerialer ved at anvende sorterbare og adskillelige genanvendelige materialer eller monomaterialer
. Allerede i produktudviklingsfasen anvendes et design, der er egnet til genanvendelse.
: Vi stræber efter at genanvende emballagematerialer ved at anvende sorterbare og adskillelige genanvendelige materialer eller monomaterialer
. Allerede i produktudviklingsfasen anvendes et design, der er egnet til genanvendelse.
Oplysning, tips og tricks
En af de mest effektive strategier til at undgå affald er at oplyse forbrugerne. Nogle eksempler på situationer, hvor oplysning ville hjælpe med at reducere emballageaffaldet:
1) Beskyttelse mod fordærv: Hvis man undgår emballage, kan produktet muligvis fordærve hurtigere, da det er udsat for ydre påvirkninger. > Emballage er helt klart at foretrække
frem for madspild 2) Hvordan kan man i hjemmet pakke ost korrekt eller købe den med så lidt emballage som muligt (f.eks. ved at medbringe egne opbevaringsbeholdere, når man handler ved osteafdelingen)?
3) Afvejning af emballage mod CO₂-reduktion: Emballage som f.eks. glasbeholdere ville medføre større emissioner under transport end lette folieemballager.
En af de mest effektive strategier til at undgå affald er at oplyse forbrugerne. Nogle eksempler på situationer, hvor oplysning ville hjælpe med at reducere emballageaffaldet:
1) Beskyttelse mod fordærv: Hvis man undgår emballage, kan produktet muligvis fordærve hurtigere, da det er udsat for ydre påvirkninger. > Emballage er helt klart at foretrække
frem for madspild 2) Hvordan kan man i hjemmet pakke ost korrekt eller købe den med så lidt emballage som muligt (f.eks. ved at medbringe egne opbevaringsbeholdere, når man handler ved osteafdelingen)?
3) Afvejning af emballage mod CO₂-reduktion: Emballage som f.eks. glasbeholdere ville medføre større emissioner under transport end lette folieemballager.
Vidste du det?
Mange bæredygtige og biobaserede råmaterialer til emballage (f.eks. folier fremstillet af majsstivelse) er ganske vist fremstillet af vedvarende råmaterialer og dermed mere ressourcebesparende end oliebaserede folier, men kan i Tyskland endnu ikke indsamles og genanvendes separat fra andre materialer via den eksisterende genanvendelsesinfrastruktur. De ender derfor i termisk nyttiggørelse – dvs. de brændes. Her har genvindingsindustrien stadig et stykke vej at gå.
Termisk udnyttelse er ikke desto mindre nyttig, da den f.eks. leverer energi til andre processer i genvindingsvirksomheden.
Termisk udnyttelse er ikke desto mindre nyttig, da den f.eks. leverer energi til andre processer i genvindingsvirksomheden.
Succeser inden for emballage
Vidste du det?
Yoghurtlåg!
Låget skal altid bortskaffes separat fra yoghurtbægeret. Emballagedele af forskellige materialer, der sidder fast sammen, skaber store problemer ved genbrug. Emballage, der ikke kan adskilles i de enkelte dele, kan ikke genbruges fuldt ud.
Kun de genanvendelige materialer fra emballage, der indsamles via de gule poser/gule skraldespande eller via glas- og papircontainere, forbliver i kredsløbet. Alt, hvad der ender i restaffaldet, bliver for det meste forbrændt og går dermed tabt for kredsløbet for altid.
Kun de genanvendelige materialer fra emballage, der indsamles via de gule poser/gule skraldespande eller via glas- og papircontainere, forbliver i kredsløbet. Alt, hvad der ender i restaffaldet, bliver for det meste forbrændt og går dermed tabt for kredsløbet for altid.
Ofte stillede spørgsmål
Hvorfor skal man købe ost i disken?
Ved disken kan man købe ost i den ønskede mængde, frisk skåret direkte fra ostelaget. Osten pakkes ind i økologisk ostepapir eller i den medbragte opbevaringsboks, så man også selv kan vælge emballagen. Ost kan ikke smage mere frisk end dette.
Hvorfor bruger vi hældetud i plast til ÖMA kaffemælk og ÖMA kaffecreme?
I øjeblikket er vi teknisk set endnu ikke i stand til kun at skrue hældetudene delvist på flaskerne. Og det er ikke noget, som detailhandlen ønsker, at vi leverer flasker uden hældetud, og at der opstilles separate beholdere med hældetud.
Men vi arbejder videre med det!
Men vi arbejder videre med det!
Hvorfor pakker vi ikke ÖMA California Frischkäse og ÖMA Cottage Cheese i glas?
Ser man på glas’ miljøpåvirkning i forhold til andre emballagetyper, klarer glas sig ikke godt. Glas kan kun fremstilles ved ekstremt høje temperaturer på 1600 °C og smeltes om ved genbrug, hvilket kræver meget energi og medfører en tilsvarende stor CO2-udledning. Et væsentligt punkt er transportvægten – her ville CO₂-udledningen ved transporten være betydeligt højere, da glas er meget tungere end plast (især i forhold til gramvægten). Transportomkostningerne ville stige betydeligt. Disse øgede transportomkostninger ville så igen slå igennem på prisen på ÖMA California eller ÖMA Cottage Cheese.
Brændstofforbruget under transporten udgør en væsentlig del af et produkts miljøbalance, og her er lethed afgørende. Plast består ganske vist ligesom brændstof af fossile materialer, men i modsætning til brændstof kan plast fremstillet af monomaterialer i det mindste genanvendes.
Når genbrugsglas returneres til producenterne, medfører transporten igen CO₂-udledning. Inden genbrugsglas genopfyldes, skal de rengøres. Til dette kræves der stærke rengøringsmidler og store mængder vand. Også dette påvirker miljøbalancen negativt.
Brændstofforbruget under transporten udgør en væsentlig del af et produkts miljøbalance, og her er lethed afgørende. Plast består ganske vist ligesom brændstof af fossile materialer, men i modsætning til brændstof kan plast fremstillet af monomaterialer i det mindste genanvendes.
Når genbrugsglas returneres til producenterne, medfører transporten igen CO₂-udledning. Inden genbrugsglas genopfyldes, skal de rengøres. Til dette kræves der stærke rengøringsmidler og store mængder vand. Også dette påvirker miljøbalancen negativt.
Hvordan skilles den nye emballage til osteskiver ad?
Det er vigtigt at adskille emballagen, da den først derefter er fuldt genanvendelig. Derfor ønsker vi at gøre dette så nemt som muligt for slutforbrugeren.
En vejledning i korrekt adskillelse og genbrug af emballagen findes også på bagsiden af skivepakken.
Yderligere oplysninger findes desuden på hjemmesiden hos vores pakkeri Albert Herz GmbH.
En vejledning i korrekt adskillelse og genbrug af emballagen findes også på bagsiden af skivepakken.
Yderligere oplysninger findes desuden på hjemmesiden hos vores pakkeri Albert Herz GmbH.
Papiret ved åbningsfligen (nederst til venstre) er specielt belagt, så den nederste foliebelægning her let kan gribes fat i.
Ved at trække opad langs den lange side kan den tynde plastbelægning adskilles fra papskålen. Dermed kan den øverste folie og den folie, der var påført papskålen, bortskaffes i den gule sæk eller den gule skraldespand.
Papskålen består af 100 % papir. Den kan rives på langs, men ikke på tværs, da fibrene løber på langs. Da der ikke er plast i papskålen, kan den uden problemer bortskaffes sammen med gammelt papir.
Ved at trække opad langs den lange side kan den tynde plastbelægning adskilles fra papskålen. Dermed kan den øverste folie og den folie, der var påført papskålen, bortskaffes i den gule sæk eller den gule skraldespand.
Papskålen består af 100 % papir. Den kan rives på langs, men ikke på tværs, da fibrene løber på langs. Da der ikke er plast i papskålen, kan den uden problemer bortskaffes sammen med gammelt papir.
Yderligere oplysninger og fordele ved vores osteskiver i papiremballage kan læses her.
Hvorfor bruger vi hovedsageligt folier baseret på råolie?
Alternativer (f.eks. folie på basis af majsstivelse) tilbydes ikke af folieproducenterne til vores formål. Ost er et meget følsomt produkt, og valget af folie sker efter strenge kvalitetsstandarder. Disse folier indeholder et ekstra barriere-lag, der understøtter gasudvekslingen i emballagen – noget der er nødvendigt for modningsprocessen af alle ostetyper. Vi har foretaget opbevaringsforsøg med cellulosefolie, men denne har vist sig uegnet.
Det ligger os meget på sinde at optimere emballagen. Vi er i løbende dialog med producenter og forskningsinstitutter og udnytter alle muligheder.
Det er også nødvendigt at afveje forskellige andre miljømæssige aspekter mod hinanden. Vores fokus ligger derfor i øjeblikket stærkt på materialebesparelser og genanvendelighed.
Det ligger os meget på sinde at optimere emballagen. Vi er i løbende dialog med producenter og forskningsinstitutter og udnytter alle muligheder.
Det er også nødvendigt at afveje forskellige andre miljømæssige aspekter mod hinanden. Vores fokus ligger derfor i øjeblikket stærkt på materialebesparelser og genanvendelighed.
Består printkortet på ÖMA, California, Frischkäse og ÖMA, Cottage Cheese af 100 % aluminium?
Nej, den side af produktet, der vender mod beholderen, er belagt med et tyndt lag polyethylen. Dette tjener til at forsegle pladen med beholderen og sikrer, at produktet er tæt lukket.
Dermed kommer produktet IKKE i kontakt med aluminiumspladen.
Dermed kommer produktet IKKE i kontakt med aluminiumspladen.
Hvilke oste fra ÖMA sælges uden emballage?
Ost, der er modnet under bark, forlader vores forretning som hele hjul »uden emballage«. Af hygiejniske årsager og for at sikre optimal beskyttelse af produkterne kan alle andre produkter ikke sælges uden emballage.