ÖMA Osteseminarer
og webinarer
Käse ist ein spannendes und sensibles Produkt. Eine fachkundige Behandlung vermeidet Qualitätseinbußen und unnötige Abschriften. Omfattende og velunderbygget viden optimerer desuden produktets præsentation og øger kvaliteten af rådgivningen.
For at tilegne sig denne fagviden og dermed øge omsætningen ved osteafdelingen har ÖMA forskellige osteseminarer i sit sortiment:
For at tilegne sig denne fagviden og dermed øge omsætningen ved osteafdelingen har ÖMA forskellige osteseminarer i sit sortiment:
- Flere dages osteseminar på »Allgäu« – med ostefremstilling, rundvisninger og osteprøvesmagning
- Endags-osteseminar i nærheden af dig – for begyndere og øvede
- Live-webinar om ost – online-seminar inklusive osteprøvesmagning
- Live-webinar om ost og vin – online vin- og osteoplevelse med smagning af udvalgte kombinationer
- Live-webinar om ost og øl – online øl- og ost-smagning med prøvesmagning af udvalgte kombinationer
» Oversigt over alle seminarer: ÖMA Oversigt over seminarformater eller download ÖMA SchulungsWerks seminarprogram for 2024
Datoer
Der blev ikke fundet nogen seminarer. Ændr filterkriterierne for at få vist relevante seminarer.
Themensuche:
Themensuche:
Nulstil valgVis resultater
Søgning i nærheden:
Ost IV – Præsentation i butikken og aktivt salg med online-smagning ()Webinar30.11.2026 11:00 - 13:00
Ost I – Ostefremstilling med online-smagning ()Webinar01.02.2027 11:00 - 13:00
Ost II – Skimmelsvampe og ost med online-smagning ()Webinar01.03.2027 11:00 - 12:30
Webinar »Ost & delikatesser« med online-smagning ()Webinar03.03.2027 12:00 - 13:00
Ost III – Intolerancer og oprindelsesbetegnelser med online-smagning ()Webinar15.03.2027 11:00 - 12:30
Ost IV – Præsentation i butikken og aktivt salg med online-smagning ()Webinar12.04.2027 11:00 - 12:30
Ost I – Ostefremstilling med online-smagning ()Webinar27.09.2027 11:00 - 13:00
Ost II – Skimmelsvampe og ost med online-smagning ()Webinar18.10.2027 11:00 - 12:30
Ost III – Intolerancer og oprindelsesbetegnelser med online-smagning ()Webinar08.11.2027 11:00 - 12:30
Ost IV – Præsentation i butikken og aktivt salg med online-smagning ()Webinar22.11.2027 11:00 - 12:30
Kommende arrangementer
Lær digitalt de grundlæggende principper for korrekt udstilling i butikken og for et vellykket aktivt salg
()Webinar
30.11.2026
11:00 - 13:00
Lær de grundlæggende principper i ostefremstilling digitalt
()Webinar
01.02.2027
11:00 - 13:00
Lær de grundlæggende principper for ostepleje digitalt
()Webinar
01.03.2027
11:00 - 12:30
En digital kulinarisk rejse gennem Syden
()Webinar
03.03.2027
12:00 - 13:00
Lær digitalt om grundlæggende viden om intolerancer og fødevareintoleranser samt oste med beskyttet oprindelsesbetegnelse
()Webinar
15.03.2027
11:00 - 12:30
Lær digitalt de grundlæggende principper for korrekt udstilling i butikken og for et vellykket aktivt salg
()Webinar
12.04.2027
11:00 - 12:30
Lær de grundlæggende principper i ostefremstilling digitalt
()Webinar
27.09.2027
11:00 - 13:00
Lær de grundlæggende principper for ostepleje digitalt
()Webinar
18.10.2027
11:00 - 12:30
Lær digitalt om grundlæggende viden om intolerancer og fødevareintoleranser samt oste med beskyttet oprindelsesbetegnelse
()Webinar
08.11.2027
11:00 - 12:30
Lær digitalt de grundlæggende principper for korrekt udstilling i butikken og for et vellykket aktivt salg
()Webinar
22.11.2027
11:00 - 12:30
Hvem er seminarerne beregnet til?
Målgruppen er alle personer, der har ansvaret for ost i specialbutikker med naturlige fødevarer.
- Sælger du ost og er du ansvarlig for eller kontaktperson for kunderne ved osteafdelingen?
- Udvikler du arrangementer for slutforbrugere med smagning af Bio-produkter?
- Er du ansvarlig for indkøb af friske varer hos grossisten?
- Er du ved at åbne en økologisk butik og har brug for ekspertise inden for ost?
- Planlægger du en firmaudflugt og vil gerne give medarbejderne spændende indblik i osteproduktionen?
Så har vi lige det rette til Dem!
I vores »ÖMA«-kurser forklares grundlæggende og specialiseret viden om ost på en letforståelig måde. Du lærer blandt andet, hvordan ost fremstilles, hvordan man håndterer fremmedskimmel, og hvordan for eksempel laktoseintolerance hænger sammen med ost. Desuden kan du til enhver tid stille spørgsmål, og vi står til rådighed som eksperter, hvis du har yderligere spørgsmål senere.
Gennem vores kurser kan du som osteansvarlig styrke dine kompetencer inden for indkøb og rådgivning, forbedre rentabiliteten i osteafdelingen og selvbetjeningshylderne og dermed øge salgssuccesen.
Er du forbruger?
På vores forbrugerhjemmeside finder du Gastronomiske arrangementer, hvor du kan nyde ost sammen med vin eller øl, fantastiske opskrifter og meget mere om os og vores gode økologiske ost.
da.oeam.de
da.oeam.de
„Von der Kuh zur Milch zum Käse. Verständlicher geht es kaum!"
Anja Hofer, bio.pointVores ydelser
Uddannelse – osteseminar, osteuddannelse og osteworkshop i ét
:. De vigtige teoretiske emner inden for osteviden gennemgås indgående
. Den praktiske del belyses inden for hvert område og forklares ved hjælp af eksempler
. I de praktiske øvelsesfaser øves og forbedres
skære- og indpakningsteknikker m.m. Ostesmagning – Smagning af oste fra blødost til »Hartkäse
« Seminarmateriale – omfattende seminarhæfte og informationsmappe med alt indhold fra kurset til opslagsbrug derhjemme
Drikkevarer samt forfriskninger i pauserne og frokost inkluderet
Certifikat efter vellykket afslutning
Kontaktoplysninger til senere spørgsmål og ekspertviden
:. De vigtige teoretiske emner inden for osteviden gennemgås indgående
. Den praktiske del belyses inden for hvert område og forklares ved hjælp af eksempler
. I de praktiske øvelsesfaser øves og forbedres
skære- og indpakningsteknikker m.m. Ostesmagning – Smagning af oste fra blødost til »Hartkäse
« Seminarmateriale – omfattende seminarhæfte og informationsmappe med alt indhold fra kurset til opslagsbrug derhjemme
Drikkevarer samt forfriskninger i pauserne og frokost inkluderet
Certifikat efter vellykket afslutning
Kontaktoplysninger til senere spørgsmål og ekspertviden
ÖMA SchulungsWerk og foredragsholdere
Målgrupper
ÖMA-SchulungsWerk har til opgave at støtte specialhandlen inden for naturkost som en bæredygtig afsætningsstruktur, når det gælder viden om ost. ÖMA har gennem virksomhedens grundlægger, Hermann Beer, allerede siden 1996 været aktiv som udbyder af osteseminarer og -kurser.
Foredragsholdere
Heike Fahsold-Auer er uddannet ingeniør i ernæring og forsyningsledelse (FH) samt diplom-ostesommelier og leder af SchulungsWerk. Siden 2007 har hun stået for planlægning, gennemførelse og realisering af ÖMA-osteseminarerne og uddanner årligt cirka 800–1000 deltagere fra naturkost-specialhandelen.
Derudover underviser hun i uddannelsesmodulet »Ost og mejeriprodukter« som led i kvalificeringen til IHK-certificeret rådgiver inden for naturkost og reformvarer, der tilbydes af BNN via uddannelsesnetværket Naturkost.
Derudover underviser hun i uddannelsesmodulet »Ost og mejeriprodukter« som led i kvalificeringen til IHK-certificeret rådgiver inden for naturkost og reformvarer, der tilbydes af BNN via uddannelsesnetværket Naturkost.
Marion Staude, diplomingeniør i ernæring og forsyningsledelse (FH), er ansvarlig for de praktiske dele af osteseminarerne.
Yderligere foredragsholdere: Afhængigt af seminaret eller webinaret kommer de fra virksomhederne Allgäuer Emmentalerkäserei Leupolz eG, Rösslerhof, Riegel Bioweine og Neumarkter Lammsbräu.
Yderligere foredragsholdere: Afhængigt af seminaret eller webinaret kommer de fra virksomhederne Allgäuer Emmentalerkäserei Leupolz eG, Rösslerhof, Riegel Bioweine og Neumarkter Lammsbräu.
Referencer og partnere
Som uddannelsesudbyder samarbejder ÖMA med andre uddannelsespartnere. Bundesverband Naturkost Naturwaren og Industrie- und Handelskammer har i fællesskab udarbejdet en læreplan og tilbyder uddannelsen til »Fachberater/in für Naturkost- und Reformwaren IHK« (mere information om uddannelsen).
Heike Fahsold-Auer har siden undervist i det tilhørende uddannelsesmodul »Ost og mejeriprodukter«.
Heike Fahsold-Auer har siden undervist i det tilhørende uddannelsesmodul »Ost og mejeriprodukter«.
I samarbejde med vores producentpartnere, virksomhederne Riegel Bioweine og Neumarkter Lammsbräu, tilbydes der forskellige webinarer, der giver indsigt i kombinationen »ost med …«. Du kan læse mere herom på siderne »Ost og vin« og »Ost og øl«.
Spørgsmål og svar
Er jeg nybegynder eller øvet?
Er du nybegynder bag osteafdelingen og har brug for grundlæggende viden? Bør dine medarbejdere opfriske deres viden om ost?
Så er kurset ”Osteviden for begyndere” det rette valg.
Har du arbejdet ved osteafdelingen i længere tid, har du allerede deltaget i et Allgäuer-oseseminar eller et seminar for begyndere, og ønsker du at forfine og uddybe din viden om ost?
Så byder vi dig hjerteligt velkommen til seminaret »Osteviden for viderekomne«.
Så er kurset ”Osteviden for begyndere” det rette valg.
Har du arbejdet ved osteafdelingen i længere tid, har du allerede deltaget i et Allgäuer-oseseminar eller et seminar for begyndere, og ønsker du at forfine og uddybe din viden om ost?
Så byder vi dig hjerteligt velkommen til seminaret »Osteviden for viderekomne«.
Hvor kan jeg tilmelde mig osteseminarerne?
Undtaget er tilmeldingen til Allgäuer-osteseminaret, som foregår hos os.
De korrekte links til reservationssiderne eller de partnere, hvor seminarer og webinarer afholdes, findes i vores seminar-kalender. Rul ned i menuen »Oversigt over seminarudbud« til kalenderen. I kalenderen vælger du det ønskede seminar eller webinar og klikker derefter på knappen »Book nu«.
De korrekte links til reservationssiderne eller de partnere, hvor seminarer og webinarer afholdes, findes i vores seminar-kalender. Rul ned i menuen »Oversigt over seminarudbud« til kalenderen. I kalenderen vælger du det ønskede seminar eller webinar og klikker derefter på knappen »Book nu«.
Hvad koster et osteseminar?
Priserne på vores kurser varierer afhængigt af seminartypen. I
nogle tilfælde fremgår priserne allerede af seminarets tilmeldingsformular. De korrekte links til tilmeldingssiderne eller til de partnere, hvor seminarer og webinarer afholdes, findes i vores seminaroversigt.
Rul ned i menuen »Oversigt over seminarudbud« til kalenderen. I kalenderen vælger du det ønskede seminar eller webinar og klikker derefter på knappen »Book nu«. Her finder du nærmere oplysninger om det ønskede seminar eller kontaktoplysningerne til den partner, hos hvem seminaret afholdes.
nogle tilfælde fremgår priserne allerede af seminarets tilmeldingsformular. De korrekte links til tilmeldingssiderne eller til de partnere, hvor seminarer og webinarer afholdes, findes i vores seminaroversigt.
Rul ned i menuen »Oversigt over seminarudbud« til kalenderen. I kalenderen vælger du det ønskede seminar eller webinar og klikker derefter på knappen »Book nu«. Her finder du nærmere oplysninger om det ønskede seminar eller kontaktoplysningerne til den partner, hos hvem seminaret afholdes.
Er der et osteseminar i nærheden af mig?
Vores fysiske seminarer afholdes over hele Tyskland, nogle gange endda i Østrig og Luxembourg. Afhængigt af, om du leder efter et osteseminar i Bayern, Baden-Württemberg eller Nordrhein-Westfalen, kan dine chancer være ganske gode.
Det kan du nemt finde ud af. Rul ned i menuen »Oversigt over seminarudbud« til kalenderen. I kalenderens filter vælger du feltet »Fysisk«. Indtast herefter dit postnummer for at se, om der er et ÖMA-osteseminar i nærheden af dig.
Hvis du ikke finder noget, eller hvis du har spørgsmål om den nærmeste dato, er du velkommen til at kontakte os direkte via e-mail eller telefon. De relevante kontaktoplysninger finder du nederst på denne side.
ELLER: Hvis du i stedet for et fysisk osteseminar er interesseret i et digitalt kursus på skærmen, kan du også finde disse i kalenderen og under »Oste-webinarer med online-smagning«.
Det kan du nemt finde ud af. Rul ned i menuen »Oversigt over seminarudbud« til kalenderen. I kalenderens filter vælger du feltet »Fysisk«. Indtast herefter dit postnummer for at se, om der er et ÖMA-osteseminar i nærheden af dig.
Hvis du ikke finder noget, eller hvis du har spørgsmål om den nærmeste dato, er du velkommen til at kontakte os direkte via e-mail eller telefon. De relevante kontaktoplysninger finder du nederst på denne side.
ELLER: Hvis du i stedet for et fysisk osteseminar er interesseret i et digitalt kursus på skærmen, kan du også finde disse i kalenderen og under »Oste-webinarer med online-smagning«.
Hvor lang tid varer et osteseminar?
Afhængigt af seminartypen varer vores kurser forskelligt:
Onlinekurser – vores oste-webinarer med online-smagning – varer ca. 1½ time.
Vores endags-seminarer »Ostviden for begyndere« og »Ostviden for viderekomne« er længere, men alligevel koncentrerede, og er planlagt til ca. 8 timers undervisningstid.
Vores anbefaling: For at opfriske og udvide din viden om ost ordentligt er vores 3-dages Allgäu-osteseminar det bedste valg. I løbet af disse tre dage øves der ikke kun teoretiske færdigheder, men også mange praktiske færdigheder, og derudover besøges en gård samt et osteværk.
Onlinekurser – vores oste-webinarer med online-smagning – varer ca. 1½ time.
Vores endags-seminarer »Ostviden for begyndere« og »Ostviden for viderekomne« er længere, men alligevel koncentrerede, og er planlagt til ca. 8 timers undervisningstid.
Vores anbefaling: For at opfriske og udvide din viden om ost ordentligt er vores 3-dages Allgäu-osteseminar det bedste valg. I løbet af disse tre dage øves der ikke kun teoretiske færdigheder, men også mange praktiske færdigheder, og derudover besøges en gård samt et osteværk.
Skal jeg bestå en eksamen for at få et certifikat?
Zertifikate findes udelukkende i vores fysiske kurser. Der skal ikke aflægges nogen eksamen for dette.
Har du flere spørgsmål? …så spørg bare!
Hvis De har spørgsmål vedrørende »ÖMA« SchulungsWerk eller osteseminarerne, bedes De kontakte: