Brænding
”Brennen” eller ”Nachwärmen” betyder, at ostemassen opvarmes til temperaturer på op til 55 °C. Under opvarmningen afgiver de enkelte ostemassekorn valle, trækker sig sammen og bliver fastere. Denne fremgangsmåde anvendes hovedsageligt til produktion af hård Hård ost og visse skiveosttyper.
Det her kunne også interessere dig
Bei Fragen? Einfach fragen!
Du er velkommen til at kontakte os, hvis du har spørgsmål. Det er jo netop det, vi er her for.
Personlig rådgivning:
+49 (0)8381-8890-100Mandag–fredag kl
. 8.00–16.00. Ring gerne for at få tilbagevendende opkald.
+49 (0)8381-8890-100Mandag–fredag kl
. 8.00–16.00. Ring gerne for at få tilbagevendende opkald.