Aroma

Ost kan have utallige smagsnuancer. Smagens karakter afhænger af forskellige faktorer såsom mælketype, ostesort, modningsgrad osv. Da smag er forskellig, kan du som ostekender sammensætte dit foretrukne udvalg fra den velassorterede specialforretningsdisk. Derhjemme har du til enhver tid mulighed for at lade de enkelte oste modne yderligere (affinere) og bringe dem til den ønskede spisetilstand.
For at osten kan udfolde sin fulde smag, bør den spises ved stuetemperatur. Tag derfor osten ud af køleskabet ca. en halv time før måltidet. Så kan du være sikker på, at den også har den rette temperatur indeni.